啤酒是夏天的必备饮料之一，其中的气泡更是让人乐此不疲。那么什么是含气量？
含气量，即指啤酒中溶解气体的体积分数。啤酒中溶解的气体主要为二氧化碳，含气量的单位为v/v，即升气体/升啤酒。
啤酒中的气泡是由二氧化碳充当的，而含气量与啤酒的口感和质量紧密相关。含气量过高，口感会呈现泡沫腻滑的感觉，相反含气量过低，口感会显得过于平淡，并降低啤酒的口感质量。所以含气量的准确掌控是酿造好啤酒的关键。
喜欢喝啤酒的朋友们可以通过观察杯中的啤酒来判断其含气量。开瓶后啤酒中的气泡会逐渐减少，特别是在高温环境下。如果喝到的啤酒泡沫不够持久，口感显得十分平淡，就可以考虑是否含气量过低了。
含气量对啤酒质量有着重要的影响，只有真正掌握了它，才能酿造出口感好、品质佳的啤酒。
